Notre Domaine, son histoire...

Notre aventure a commencé en 1984 avec la plantation de quelques hares d'aligoté par Michel Debreuille. Progressivement, au fil des opportunités, le domaine s’agrandit. Jusqu'en 1997, la récolte est livrée intégralement en cave coopérative. Puis l'envie de valoriser, aussi bien financièrement que qualitativement nos raisins, nous pousse à les vinifier nous même. 

Ainsi, la récolte 1997 est le premier millésime entièrement produit de la vigne à la bouteille par nos soins. Toutefois, la majorité de la surface reste engagée en coopérative.

Notre chai est dans un premier temps installé à Plottes (71). Les aléas familiaux et le corporatisme viticole ont freiné notre croissance.

Pendant 10 ans, nous avons essuyé les refus de permis de construire d'un nouveau chai pouvant accueillir l’ensemble de notre production grandissante. Ce n'était que partie remise.

En 2015, Charles-Édouard Debreuille, le fils, devient gérant du Domaine avec pour objectif de développer et valoriser le travail de son père. Il s'installe avec un peu moins de 4ha de vignes. 

Suite à un alignement de planètes, en 2017, après 3 ans travaux d’(auto) rénovation, il inaugure son nouveau chai ainsi que l’ouverture d’un point de vente pour dynamiser la vente directe de ses vins, du producteur au consommateur à Royer (71). Il était donc temps de partir de Plottes, village où nous n'avons jamais pu entreprendre, contrairement à Royer (71) où nous avons été accueilli avec engouement. 

Enfin un chai moderne, conçu intelligemment pour travailler dans de bonnes conditions mais également un lieu d’accueil chaleureux pour notre clientèle locale et de passage. 

Sa position stratégique au cœur des vignes et sur une route desservant de nombreux sites touristiques, nous a permis de développer comme nous le souhaitions, une vente direct, du producteur au consommateur.  

Ainsi, en 2018, à la tête d’un petit domaine viticole familial de 9,5ha de vignes (cépages Pinot noir, Gamay, Aligoté et Chardonnay) en appellations Bourgogne et Mâcon, Charles-Edouard développe ses réseaux sociaux (Facebook, Instagram, Tiktok) et créé une chaine YouTube afin de partager au plus grand nombre sa passion et son métier. 

De nombreuses vidéos explicatives des différents travaux à la vigne ou en cave, ses crash tests et retours d'expérience, mais aussi son quotidien de vigneron sont ainsi disponibles. Amateur de photographie, il partage également ses plus beaux clichés sur le thème de la vigne et du vin. 

Il développe également ses offres oenotouristiques en proposant  :

• des dégustations dans le chai ou les vignes
• des ateliers découverte des travaux saisonniers et d'assemblage des vins
• des évènements ludiques pour les familles : chasse aux bouchons dans les vignes pour pâques, parcours sensoriel sur le thème d'halloween, goûter vigneron avec découverte des vendanges & du pressurage pour les plus petits
• des formules de parrainage de pieds de vigne
• et bien d'autres encore !

Charles-Edouard a à cœur de rendre les vins de Bourgogne accessibles aux plus grands, comme aux plus petits ! Il souhaite faire de son domaine un lieu d'échange et de découverte. 

C'est pourquoi, comme aboutissement de son projet d’œnotourisme, il lance en 2025 une campagne de financement participatif pour financer un projet de Bar à vins - Restaurant au Domaine.

Ce sera également pour le domaine, un moyen d'augmenter son indépendance financière et sa rentabilité face aux enjeux climatiques et économiques. 

Pour terminer, nous pensons pouvoir définir notre domaine en 3 mots :

Petit

Notre objectif n'est pas d'exploiter une grande surface mais d'en faire peu et le mieux possible.

Qualité

Dans la mesure du possible, nous travaillons avec la nature afin d'offrir des vins qui reflètent toute la typicité de notre terroir.

Abordable

Nous essayons de maitriser tous les coûts dans l'optique de vous proposer des vins dignes des plus grands de Bourgogne à un prix raisonnable.

Si communiquer sur internet est important pour nous, c'est avec grand plaisir que nous vous accueillerons pour vous faire découvrir notre Domaine et discuter de notre beau métier !

À la prochaine au Domaine !