Bourgogne Rouge
Cette cuvée Bourgogne Rouge est issue du cépage Pinot noir.Les raisins sont récoltés sur différentes parcelles à Plottes et Royer (71).
Les vinifications sont réalisées dans des cuves thermo-régulées. Cela nous permet de maîtriser la température et d'extraire au mieux les arômes et la couleur quelles que soient les conditions climatiques de récolte.
Deux tiers de la vendange est éraflés afin d'obtenir un vin avec des tanins souples, permettant d'être apprécié dès les premières années.
En 2019 nous avons fait notre entrée dans le Guide Hachette des vins 2020 grâce à cette cuvée de Bourgogne Rouge (millésime 2017) ainsi que le Mâcon Rosé.
