Crémant de Bourgogne

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Crémant de Bourgogne

 

Notre Crémant de Bourgogne est réalisé à partir du cépage Chardonnay. 

Les raisins destinés à l'élaboration de crémant sont les premiers à être ramassé car l'acidité doit être plus importante et la quantité de sucre plus faible que pour les vins tranquilles. C'est à la récolte que se termine notre travail sur cette cuvée.

 

L'élaboration est confiée à un élaborateur de crémant.

Nous avons fait ce choix car l'élaboration de Crémants de Bourgogne est un métier à part entière. Ainsi dans le but d'extraire tout le potentiel de nos raisin nous confions cette tache à un spécialiste.

Pour mieux comprendre en quoi consiste l'élaboration d'un crémant voici une vidéo explicative :