Le Clos Gandin

le clos gandin, plottes, proprietaire recoltant, chardonnay

Cette cuvée est issue de cépage Chardonnay. La parcelle est située au lieu-dit appelé Clos Gandin à Plottes. Cette vigne, la plus vieille du village, est âgée de 120 ans. Son exposition Sud-Ouest et le courant d'air chaud qui recouvre ce coteau permettent des vendanges retardées  quand les conditions climatiques sont favorables, ceci dans le but d'obtenir un vin très légèrement sucré à raison de 4g/L conformément au cahier des charges.

le clos gandin, domaine debreuille, plottes,  proprietaire recoltant, bourgogne, chardonnay
le clos gandin, domaine debreuille, plottes, vin, vigne, fut,  proprietaire recoltant, wine, bourgogne, grape, cepage, chardonnay

Cette vigne du Clos Gandin reprise à l'abandon a nécessité trois ans de travail pour être à nouveau en mesure de produire.

le clos gandin